?

Log in

No account? Create an account
entries friends calendar profile
eugene
Ингредиенты
- творог - 500г
- мука - 1/2 стакана
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 1,5 ст. л.
- ванильный сахар - 0,5 ст. л.
- масло топленое - 1 ст.л.
- соль - по вкусу

Способ приготовления
Творог хорошо растереть в миске, добавить муку, яйцо, сахар, соль и тщательно перемешать. Массу скатать в форме колбаски диаметром около 5 см, нарезать поперек на равные куски толщиной с палец.

Подача
Куски обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на сковороде с топленым маслом. К сырникам отдельно подать сметану, мед или варенье.

Источник
http://www.gotovim.ru/national/russian/1005.shtml
Leave a comment
Ингредиенты
- картофель 1 кг
- яйцо 1 шт
- соль 0.5 ч. ложки
- жир 120 г
- мука 1 стакан

Способ приготовления
1) Почистить картошку, нарезать на небольшие кусочки и сварить до готовности.
2) Размять картошку в пюре, посолив по вкусу.
3) Добавить яйцо и муку, тщательно перемешать.
4) Выложить смесь на доску, посыпанную мукой и скатать в колбаску толщиной в 5 см.
5) Разрезать колбаску на равные куски толщиной 1,5 см.
6) Каждый такой кусок обвалять в муке с обеих сторон, вылепив круг диаметром в 5-7 см и толщиной в 1-1,5 см.
7) Класть картофельники на горячую сковородку с растительным маслом и жарить с каждой стороны  до золотисто-коричнегово цвета.

Подача
Подвать со сметаной.

Источник (частично)
russianfood.com/recipes/recipe.php
Leave a comment
Ингредиенты:
- Творог 1 пачка (500г),
- Яйцо 2 шт.,
- сахар 2 ст.л.,
- мука 5 ст.л.,
- ваниль на кончике ножа,
- соль 1/4 ч.л.

Способ приготовления:
1) Растереть творог с яйцом, солью, сахаром и ванилью.
2) Добавить муку и тщательно перемешать.
3) Выложить тесто на посыпанную мукой доску и размять, присыпать сверху мукой и раскатать до 1 см. толщины.
4) Скатать тесто колбаской толщиной в 1 см и нарезать дольками по 1,5 см.
5) Опускать в кипящую подсоленную воду (желательно в воду добавить 1 ст. л. растительного масла). Варить, пока не всплывут.
6) Достать шумовкой и выложить слоями на блюдо, каждый слой слегка посыпать сахаром, чтоб не слипались.

Подача
:
Подвать со сметаной или полить растопленным сливочным маслом.

Источник
:
www.vkysno.kiev.ua/d-recept-action-detail-rid-128-page-1.html
Leave a comment
Ингредиенты:
- 1 л воды
- свежая говядина с косточками - 1 кг
- 2ст. ложки топленого свиного сала
- 1\2 свеклы (или небольшая свекла)
- 1\2 кочана капусты
- 6 клубней картофеля
- 2 луковицы
- 2 корня моркови
- 1 корень петрушки
- 1\2 корня сельдерея
- 4 ст. ложки сметаны
- 1 ст. ложка томат-пасты
- 1 ст. ложка пшеничной муки
- 2 ч. ложки уксуса
- 3 — 4 дольки чеснока
- сахар, соль
- черный молотый перец
- зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления:
1) Мясо помыть, нарезать, отварить мясной бульон (см. eugene-grant.livejournal.com/1068.html).

2) Овощи обработать, лук, морковь, корни петрушки и сельдерея нарезать соломкой и спассеровать на топленом сале или растительном масле (я использую масло "Канола") с добавлением бульона.

3) Свеклу, также нарезанную соломкой, стушить отдельно в казанке, добавить сало, томат-пасту, сахар, уксус и немного бульона. Соединить с пассерованными овощами и еще немного потушить.

4) В кипящий мясной бульон положить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, добавить нарезанную лапшой капусту, проварить на слабом огне 7 — 10 минут, положить тушеные овощи, поджаренную и разведенную холодным бульоном муку и проварить еще 5 минут.

5) В конце варки посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Готовый борщ заправить растертым с солью чесноком и шпиком и дать настояться 15 — 20 минут.

Подача:
При подаче борщ заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью.

Источник:
1001recept.com/recipes/soups/ukrainian_borsch.html
Leave a comment
Ингредиенты:
- Свежая говядина с косточками - 1 кг.
- 1 луковица.
- Несколько зубчиков чеснока.
- Морковь - 2 шт.
- Лавровый лист.
- Корень петрушки.
- Соль.

Способ приготовления
:
1) Вскипятить воду, добавить мясо и поварить недолго.
2) Полностью слить воду, залить новую и довести до кипения.
3) Когда вода закипит, добавить лук, чеснок, морковь, лавровый лист, корень петрушки и соль.
4) Варить до готовности мяса.
Leave a comment
Вот, всё собираюсь написать про нашу поездку в Финляндию, но никак не соберусь - руки не доходят, а пока расскажу вкратце.

Мы ездили с друзьями (8 человек) на 9 дней. Прилетели в Хельсинки через Вену и были там ночь и следующий день. Кстати, в Вене было (-2), а в Хельсинки (+4)-(+7). Весь следующий день гуляли по городу, а вечером поездом поехали в Рованиеми - столицу финской Лапландии. Хельсинки мне очень понравился - очень милый, уютный и чистый город. Финны, кстати, очень приятный и дружелюбный народ, и, к тому же, неплохо говорят по-английски.

Утром мы приехали в Рованиеми, доехали на такси до Санта Спорта - спорткомплекса, где мы сняли коттедж на ночь, и, оставив чемоданы, поехали к Деду морозу в деревню Санта Клауса на полярном круге (8 км севернее Рованиеми). Это место стоит посмотреть. Единственное неудобство, что очередь к Санта Клаусу (по-фински Йоулупукки - "рождественский козел") длиннее, чем очередь в мавзолей на Красной площади, но мы её стоически выстояли и сфотографировались с ним (за 25 евро).

На следующий день утром мы автобусом приехали в наш конечный пункт - деревню Леви. Леви - это самый крупный и, как говорят, самый лучший лыжный курорт Финляндии. Он находится на 162 км севернее полярного круга. Там мы катались на лыжах, встретили Новый год, катались на снегоходах, сделали сафари на северных оленях и лайках, ну и, конечно...не обошлось без Финляндии (здесь я имею в виду ту, в которой 40 градусов по Менделееву). Алкоголь, кстати, в Финляндии процентов на 20-30 дороже, чем в Израиле, и продаётся он в специальных государственных магазинах "Алко". Также полно пабов и баров, где можно выпить любой горячительный напиток. А в супермаркетах и магазинах крепче пива ничего нет. В Леви мы жили в деревянном коттедже, обставленном по последнему слову техники, с сауной и джакузи - нехватало только птичьего молока. Правда, стоил он немало - 2225 евро на 6 дней, но на 8 человек не так уж и страшно. Световой день в Леви был около 5-6 часов - в 9:30 светает, а в 15:00 уже полная ночь. На Новый год температура была (-23), а так большую часть времени в Леви - (-6)-(-15).
Я, кстати, выложил некоторые свои забугорные фотки, там есть и финские: http://picasaweb.google.com/ygranat

Что еще рассказать...
Около 85% процентов туристов в Финляндии - из России, много "братков".
Все коттеджи и гостиницы я бронировал еще из Израиля. Если в Хельсинки я еще как-то нашел гостиницу (кстати, "Arthur" - рекомендую; недорого и в самом центре), то в Рованиеми и Леви это оказалось очень трудной задачей. Найти какое-то жилье в Рованиеми у меня заняло полторы недели поисков по Интернету, переписок по электонной почте и звонков. А в Леви мы нашли домик по чистой случайности - кто-то, видимо, отменил. Но это на рождественскую и новогоднюю недели такая проблема, а в другие недели полегче, но тоже надо заказывать заранее.
Самый лучший сайт по коттеджам и гостиницам в Лапландии - http://www.laplandfinland.com (по-английски - русский вариант намного слабее).
Ещё в Финляндии почти везде принимают кредитку - в такси, в автобусе и т.д.

Вот, в двух словах, и всё. Когда руки дойдут, напишу поподробнее.

Tags: , , , ,

Leave a comment